Ein saftiges Hähnchen vom Spieß oder leckeres Gyros wie vom echten Griechen ist doch einfach ein schmackhafter Anblick für jeden Grillliebhaber da draußen. Wir erklären dir, wie du mit einem Drehspieß grillen kannst und worauf du dabei achten solltest.
Was genau brauche ich alles für das Grillen mit dem Drehspieß?
Für das erfolgreiche Grillen mit einem Drehspieß benötigst du einige Dinge, welche du vorab besorgen solltest. Als erstes benötigst du einen für deinen Grill passenden Drehspieß, auf dem du dein Grillgut befestigst. Als zweites benötigst du einen Motor, welcher dazu dient, dass sich der Spieß im Grill dreht, damit dein Grillgut auch von allen Seiten gleichmäßig gegrillt wird. Des Weiteren empfehlen wir dir dringlichst auch ein Kontergewicht zu besorgen, welches dazu dient, dass das Gewicht deines Fleisches immer mittig liegt, sodass es von allen Seiten gleich knusprig wird.
Was beim Grillen mit dem Drehspieß sehr von Vorteil sein kann, ist, wenn dein Gasgrill einen Heckbrenner besitzt. Dieser beschleunigt nicht nur den Vorgang des Garens, sondern trägt ebenfalls zu einer gleichmäßig gegrillten Kruste bei. Falls dein Grill keinen Heckbrenner hat, hast du dadurch keinen Nachteil, da ohne Heckbrenner ebenfalls großartige Gerichte entstehen können.
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Wofür eignet sich ein Drehspieß genau?
Wie bereits erwähnt, denkt man beim Grillen mit einem Drehspieß oft an das klassische Hähnchen oder das leckere Gyros, aber auch andere leckere Fleischgerichte wie ein saftiges Porchetta lassen sich mit dem Drehspieß wunderbar zubereiten. Es gibt viele Gerichte, die sich bestens für den Drehspieß eignen, manchmal hilft es auch, neue Dinge auszuprobieren. Unser Lieblingsgrillgericht vom Drehspieß ist dann aber der leckere Schweinerollbraten, welchen wir euch wärmsten empfehlen können.
Schritt für Schritt Anleitung für das Grillen mit dem Drehspieß
- Der Aufbau
Begonnen wird selbstverständlich mit dem Aufbau des Drehspießes auf dem Grill. Als erstes nehmen wir unser Grillgut und befestigen es mittig auf unserem Drehspieß. Falls das Grillgut seinen Schwerpunkt nicht mittig hat, kommt das Kontergewicht zum Einsatz. Dies hilft, das Gewicht wieder zu zentralisieren, damit das Fleisch auf jeder Seite gleich gar wird. Anschließend wird der Motor mittels eines Kabels mit dem Drehspieß verbunden.
- Das Grillen
Wenn der 1. Schritt erledigt ist, kannst du mit dem Grillen deines Grillguts auch schon beginnen. Falls dein Grill einen Heckbrenner besitzt, kannst du diesen zusätzlich zum Grill einschalten. Wenn der Grill seine gewünschte Temperatur erreicht hat, kannst du den Drehspieß samt Grillgut bereits entsprechend platzieren. Der Grill solltest du beim Grillvorgang geschlossen halten. Falls dein Grill keinen Heckbrenner besitzt, empfehlen wir dir außerdem eine Schüssel oder eine Grillmatte unter dem Grillgut zu platzieren, damit das Fett des Fleisches nicht in die Flammen tropft.
- Das Servieren und Genießen
Wenn dein Grillgut von außen schön knusprig ausschaut und von innen schön saftig ist, kannst du es auch schon vom Grill sowie Spieß herunternehmen. Nun kannst du dein Grillgut in entsprechende Stücke schneiden und dir und deinen hoffentlich hungrigen Gästen servieren. Guten Appetit!
Fazit zum Grillen mit dem Drehspieß
Als Fazit kann man sagen, dass das Grillen mit dem Drehspieß eine große Freude bereitet, als auch großartige Grillgerichte zaubern kann. Wenn du alle Aspekte und Schritte befolgst, die wir oben genannt haben, sollte beim nächsten Grillabend mit Freunden und Familie nichts mehr schief gehen. Jetzt wünschen wir dir viel Spaß und gutes Gelingen beim Grillen mit dem Drehspieß.
Hier findest du noch ein Video zum Grillen mit dem Drehspieß:
Guten Appetit!