Fleisch und Grillen gehen wohl seit der Zähmung des Feuers zusammen. Seither hat sich viel getan. Unser Verständnis von der Zubereitung von Fleisch über offenen Flammen hat sich enorm weiterentwickelt. So wissen wir längst, dass Filetsteaks in 3 Zentimeter dicken Scheiben auf dem Grill am besten geraten und, dass Schweinekoteletts am saftigsten bleiben, wenn man sie vorher mariniert hat.
Doch, wer als echter Grillmeister etwas auf sich hält, gibt sich nicht mit derlei kulinarischen Selbstverständlichkeiten ab. Da muss man schon schärfere, pikantere, raffiniertere und ausgefallenere Geschütze auffahren. Ob exotische Marinaden für die verschiedenen Fleischsorten, einfallsreiche Beilagen und Dips oder ungewöhnliche Zubereitungsmethoden – ohne originelle Rezepte macht Grillen einfach nur halb so viel Spaß.
Mit den richtigen Zutaten und ein wenig Phantasie gelingen Grillrezepte für Fleisch in allen Varianten. Die Zubereitung reicht dabei von herzhaft über karibisch bin hin zu mediterran. Wenn Gewürze und Öle sich mit den rauchige Aromen hochwertigen Grillfleischs vereinen, wird aus jedem Rib Eye, jedem Kotelett, jedem Burger ein einzigartiger Hochgenuss.
Zum Grillen gehört eben mehr, als nur das Spiel mit dem Feuer. Darum erwartet Sie auf dieser Seite eine vielfältige Auswahl an Rezepten, mit denen der Grillspaß schon lange vor dem Anfeuern beginnt. Lassen Sie sich inspirieren. Bereiten Sie Ihr nächstes Grillfest vor. Oder probieren Sie einfach mal etwas Neues aus. Diese Grillrezepte für Fleisch lassen keine Wünsche offen.
Rezepte folgen in Kürze