Du kennst die Diskussionen sicherlich welcher Grill der beste sein soll, Gas-, Kohle- oder Elektrogrill? Geschmäcker sind bekanntlich verschieden, wir wollen dir heute aber etwas Exotischeres vorstellen, nämlich den Lavasteingrill. In diesem Blog Artikel erklären wir dir alles, was du über das Grillen mit dem Lavasteingrill wissen solltest.
Was genau ist eigentlich ein Lavasteingrill?
Ein Lavasteingrill sieht auf den ersten Blick wie ein gewöhnlicher Gasgrill aus. Der Unterschied steckt in der Beheizung, denn wie der Name schon sagt, wird beim Lavasteingrill mit echten Lavasteinen gegrillt, die von Gas erhitzt werden. Die Lavasteine sind Gesteine, welche aus ehemaliger flüssiger Lava eines Vulkans entstanden sind. Ihre besondere Eigenschaft besteht darin, dass sie Hitze sehr gut und lange speichern können.
Beim Grillen mit dem Lavasteingrill werden die Steine, welche sich unmittelbar unter dem Rost befinden, lediglich erhitzt und auf die richtige Temperatur gebracht, um das Grillgut zu grillen bzw. zu garen. Somit gehört das Grillen mit den Lavasteinen zu der Methode des indirekten Grillens. Einer der großartigen Vorteile ist, dass es keine Rauchentwicklung gibt beim Grillen.
Das Grillen mit solchen Steinen hat seinen Ursprung bereits in der Zeit der Neandertaler, welche sich Steine suchten, auf denen sie ihr Essen erhitzen könnten. Heut zu Tage wir das Grillen mit dem Lavasteingrill immer beliebter.
So grillt man richtig mit einem Lavasteingrill
Der Unterschied bei der Vorgangsweise beim Grillen mit einem Lavasteingrill und einem Holzkohlegrill ist nicht sehr groß. Ein schöner Vorteil des Lavasteingrills ist, dass die Vorheizzeit kürzer ist als beim Holzkohlegrill. Mit dem Temperaturregler kannst du deine gewünschte Temperatur bequem einstellen. Ist die gewünschte Temperatur erreicht, kann es auch schon losgehen.
Wir empfehlen dir beim Grillen mit Lavasteinen Aluschälchen zu verwenden. Da die Lavasteine direkt unter dem Rost liegen, kommt es nicht selten vor, dass das Fett vom Fleisch auf die Steine tropft, welches nach einiger Zeit dann doch zu Rauchentwicklung führen kann. Wenn du allerdings darauf Acht gibst, dass nicht zu viel Fett hinunter tropft, kann das Fett, welches auf die Steine tropft und dort verdunstet, sogar leckere Aromen entfalten.
Wenn dein Grillgut auf dem Grill liegt, kannst du die Haube deines Grills auch schon schließen. Durch die Lavasteine wird die Hitze gleichmäßig verteilt, und dein Fleisch kann in Ruhe vor sich hin garen. Ein weiterer Vorteil des Lavasteingrills ist, dass das Fleisch beispielsweise nur sehr wenig seines schmackhaften Saftes verliert.
Wenn dein Essen fertig gegrillt ist, kannst du es runternehmen oder den Grill abschalten und das Essen drauf liegen lassen. Da die Steine ihre Wärme lange genug speichern können, bleibt dein Essen auch noch eine längere Zeit warm und kann später verzehrt werden.
So reinigt man die Lavasteine
Um die Lavasteine möglichst lange verwenden zu können, sollten diese entsprechend gereinigt werden. Um die Steine von jeglichem Fett oder Sonstigem zu befreien, empfehlen wir dir die Steine in einen Topf zu legen und diesen mit Wasser zu befüllen. Dann hilft es meist noch ein kleines bisschen Essig hinzuzugeben und das Wasser anschließend zum Kochen zu bringen. Nach ein paar Minuten kannst du die Steine auch schon wieder hinausnehmen und trocknen lassen. Somit sollten alle Fettrückstände entfern sein und die Lavasteine wieder einsatzbereit sein.
So oft muss man die Lavasteine austauschen
Bei richtiger Verwendung und regelmäßiger Säuberung der Steine sind die Lavasteine wiederverwendbar. Aus eigener Erfahrung können wir dir sagen, dass gute Lavasteine, die in regelmäßigen Abständen gereinigt werden, für eine ganze Grillsaison reichen. Um das großartige Geschmackserlebnis beibehalten zu können, solltest du also jede Grillsaison neue Lavasteine besorgen.
Hier haben wir ein paar tolle Lavasteingrills für dich rausgesucht:
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Jetzt wünschen wir dir schon einmal gutes Gelingen für den nächsten Grillabend und einen guten Appetit!