Welche Bratwürste eignen sich am besten?
Um die perfekte Bratwurst genießen zu können, sollte man bereits bei der Auswahl der Wurst Wert auf Qualität setzen. Für ein intensives Geschmackserlebnis empfehlen wir die rohe, grobe Bratwurst vom Metzger ums Eck. Diese sind meist sehr frisch und im Gegensatz zu den Würstchen vom Supermarkt geschmacksintensiver. Für Vegetarier und Veganer empfehlen wir leckere Bratwürstchen aus Weizenweiß oder Tofu.
Wie grille ich die Bratwurst am besten?
- Die Vorbereitung
Damit du am Ende auch eine leckere Bratwurst genießen kannst, sind folgende Dinge sehr wichtig. Achte darauf das die Kohle in deinem Grill eine schöne Glut entwickelt hat. Wir empfehlen dir, dass du die Wurst an einer Seite leicht einschneidest, damit die Wurst nicht unerwartet platzt. Jetzt können die Würstchen auch schon auf den Grill, bei Bedarf kannst du diese in eine Grillschale legen damit kein Fett hochspritzt.
- Das Anbraten
Lege die Wurst am Anfang in die Mitte des Grills, da dort am meisten Hitze entsteht. Die Temperatur sollte dabei nicht höher als 160°C sein, da die Bratwurst sonst platzen könnte, und das Fett, welches einen höhen Anteil am Geschmack ausmacht, hinausläuft. Dort solltest du sie in regelmäßigen Abständen kontrollieren und bei Bedarf umdrehen. Die perfekte Bratwurst ist von außen knusprig und braun. Dies kann von Wurst zu Wurst nach 6 – 12 Minuten der Fall sein. Achte darauf das dir deine Wurst auf keinen Fall anbrennt, da sie sonst ungenießbar wird.
- Der Verzehr
Nach dem die Bratwurst schön knusprig geworden ist und eine schöne Bräune bekommen hat, kannst du sie vom Grill nehmen. Vor dem Verzehr lässt du sie am besten noch eine halbe Minute bis zu einer Minute abkühlen. Dann kannst du sie auch schon mit einer Soße oder einem Dip deiner Wahl genießen. Guten Appetit!
Welche Beilagen passen zu meiner Bratwurst?
Die Beilagen einer Bratwurst können stark variieren, von Pommes bis zum normalen Brötchen ist alles möglich. Sehr beliebt und weit verbreitet ist Sauerkraut zusammen mit Kartoffeln als Püree oder Pommes. Unserer Meinung nach eignen sich ein leckerer Kartoffelsalat oder Grillgemüse wie Paprika sehr gut als frische Beilage zu deiner Bratwurst. Des Weiteren kannst du allerlei Soßen und Dips verwenden, um deiner Bratwurst noch einen schmackhaften Kick zu verleihen. Der Favorit der Deutschen ist bekanntlich Ketchup.
Welche Würste sollte ich besser nicht grillen?
Neben der leckeren Bratwurst vom Metzger gibt es auch Würste, welche man unter keinen Umständen auf den Grill schmeißen sollte.
Folgende Würste solltest du nicht auf den Grill legen:
- Bockwurst
- Wiener Würstchen
- Fleischwurst
- Krakauer Wurst
Alle diese Würste empfehlen wir dir nicht zu grillen, da diese beim Grillen krebserregende Nitrosamine entwickeln können, die deine Gesundheit gefährden.
Zubehör für die perfekte Bratwurst.
Mit nützlichem Zubehör lässt es sich oftmals einfacher Grillen. Ein Zubehör, das wir dir für das Bratwurst-Grillen empfehlen ist die Grillschale, diese verhindert wie bereits genannt, dass das Fett, welches einen großen Anteil am Geschmack hat, austritt und in die Glut tropft. Außerdem ist eine Grillzange ebenfalls von Vorteil, um die Würstchen gut greifen zu können zum Wenden und Servieren. Eine Grillschürze bringt zwar kein besseres Ergebnis bei der Wurst, verhindert aber Flecken auf der Kleidung 😉.
Jetzt wünschen wir dir viel Erfolg beim Braten deiner perfekten Bratwurst und einen guten Appetit!